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Ferienwohnungen in Sorrent, Amalfiküste und Positano für Ihren Aufenthalt |
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ACQUA COTTA - Spezialität aus der Toskana
Für 4-6 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 Selleriestange
- 1 Ei pro Person
- fortfahren
AGNOLOTTI - Pasta - Spezialität aus Piemont
Für 8-10 Personen:
- 8 Eigelb
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Kaltes Wasser
- 1 kg Hartweizengrieß ... fortfahren
BRUSCHETTA - Spezialität mit Tomaten aus Neapel
Für 2 Personen:
- 4 Brotscheiben
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Olivenöl
- Frischer O ... fortfahren
BUCATINI ALL'AMATRICIANA - Pasta - Spezialität mit Fleisch aus Rom
Für 4-6 Personen:
- 400 g Bucatini-Nudeln
- 200 g Lammfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweigchen R ... fortfahren
GEFÜLLTE CALAMARI - Spezialität aus Friaul-Julisch Venetien
Für 4-6 Personen:
- 8 gesäuberte Tintenfische
- 2 Knoblauchzehen (nach Belieben)
- 1 Handvoll Petersili ... fortfahren
CANNOLI - Spezialität aus Sizilien
Für 4 Personen:
Für den Teig:
- 50 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 3 Eier (Kl. M)
- 50 ml Weiß ... fortfahren
CANTUCCINI - Süssspeise aus der Toskana
Für 4-6 Personen:
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g süße Mandeln
- 3 Eier
- ... fortfahren
CASSATA SICILIANA - Süssspeise aus Sizilien
Für 6 Personen:
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 25 g Butter
- 5 Eier
- Salz
fortfahren
LAMMKEULE - Spezialität aus Rom
Für 4 Personen:
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1000 g Lammkeule
- 600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) ... fortfahren
FUSILLI MIT ZUCCHINI UND MEERESFRÜCHTEN - Pasta - Spezialität aus Neapel
Für 2-4 Personen:
- 250 g Fusilli
- 250 g Zucchini
- 250 g schwarze Muscheln
- 250 g Venusmus ... fortfahren
GEBACKENE LASAGNE Spezialität aus der Emilia Romagna
Für 4-6 Personen:
- Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 4 Eier
- Salz
Für die Bécha ... fortfahren
LASAGNE MIT RICOTTA UND SPINAT - Pasta - Spezialität aus Sizilien
Für 4 Personen:
Für die Füllung:
- 250 g Ricotta
- 75 g feingehackte sonnenblumenkerne
- 2-3 EL ... fortfahren
LIMONCELLO - Zitronenlikör aus Sorrent
- 15 geschälte Zitronen
- 2 x 750ml purer Alkohol
- 4 Tassen Zucker
- 5 Tassen Wasser
... fortfahren
MALLOREDDUS - Spezialität aus Sardinien
Für 4-6 Personen:
- 250 g feiner Griess
- 150 g Weissmehl
- Safran
- Salz
... fortfahren
MOZZARELLA IN CARROZZA - Spezialität aus Neapel
Für 2-4 Personen:
- 8 Scheiben altbackenes Brot
- 1 große Mozzarella
- 2 Eier
- in Öl einge ... fortfahren
PANETTONE - Süssspeise aus Mailand
Für 10 Personen:
- 700 g Mehl
- 250 g Zucker
- 225 Butter
- 200 g Rosinen
- 70 g ... fortfahren
PANNA COTTA - Süssspeise aus dem Piemont
Für 6 Personen:
- 500 g Sahne
- 200 g Puderzucker
- 100 g Zucker
- 50 g Milch
- ... fortfahren
PAPPARDELLE MIT HASE - Pasta - Spezialität aus der Toskana
Für 4-6 Personen:
- 400 g frische, breite Bandnudeln
- 1 entbeinter Hasenrücken
- 1 Scheibe roher Schin ... fortfahren
PARMIGIANA, AUBERGINENAUFLAUF - Spezialität aus Neapel
Für 4 Personen:
- 800 g Auberginen
- 5 El. Oel
- 300 g Mozzarella
- 400 ml Tomatensauce ... fortfahren
PASTA MIT KAROTTEN
Für 4-6 Personen
- 2 Zwiebeln
- 6 EL Maiskeimöl
- 4 lange Karotten
- 400 g Spaghetti ... fortfahren
PASTA MIT BOHNEN - Spezialität aus Venedig
Für 4 Personen:
- 200 g Bandnudeln
- 300 g getrocknete Borlotti-Bohnen
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel ... fortfahren
PASTIERA - Süssspeise aus Neapel
Für 12 Personen
- 500 g Mehl
- 200 g Butter
- 450 g Zucker
- 7 Eier
- 250 g Weizen ... fortfahren
PIZZA MARGHERITA - Spezialität aus Neapel
Für 4 Personen:
- 500 g Brotteig
- 1 Dose Pelati-Tomaten (300 g)
- 1 Mozzarella
- Basilikum ... fortfahren
GEBACKENE PIZZOCCHERI - Pasta - Spezialität aus der Lombardei
Für 4-6 Personen:
- 300 g Pizzoccheri-Nudeln (aus Buchweizenmehl)
- 150 g geriebener Parmesankäse
- 1 ... fortfahren
POLENTA PASTICCIATA - Spezialität aus Friaul-Julisch Venetien
Für 4-6 Personen:
- 200 g feines Maismehl
- 50 g grobes Maismehl
- 200 g Hammelfleisch
- ½ H ... fortfahren
POLPETTE MIT TOMATENSAUCE - Spezialität aus Neapel
Für 4 Personen:
- 500g Hackfleisch
- 1kg Tomaten
- 80g Parmesan
- 50g Semmelbrösel
fortfahren
RIBOLLITA - Spezialität der Toskana
Für 4-6 Personen:
- 500 g altbackenes Brot
- 150 g getrocknete, weiße Bohnen
- 250 g reife Tomaten fortfahren
RICCIARELLI - Süssspeise aus der Toskana
Für 4 Personen:
- 250 g Puderzucker
- 150 g geschälte, süsse Mandeln
- 15 g Bittermandeln
- fortfahren
RICOTTA-SPINAT-FÃœLLUNG
Für 4 Personen:
- 350 g frischer Spinat
- 200 g Ricotta
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 ... fortfahren
BLUMENKOHLSAUCE
Für 4 Personen
- 1 Blumenkohl
- Salz
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- ... fortfahren
PASTA MIT SCHINKEN-RAHM-ERBSEN SAUCE
Für 4 Personen
- 300 g Schinken, in Streifen
- 2 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
- 2 Zehe/n Knoblauch, ... fortfahren
SBRISOLONA - Süssspeise aus der Lombardei
Für 6 Personen:
- 200 g Weizenmehl
- 200 g feines Maismehl
- 200 g Mandeln
- 150 g Zucker ... fortfahren
SEBADAS - Süssspeise aus Sardinien
Für 4-6 Personen:
- 600 g Mehl
- 400 g frischer sardischer Schafskäse
- 6 Eier
- Bitterer Ho ... fortfahren
SPAGHETTI ALLA CARBONARA - Spezialität aus Rom
Für 4-6 Personen:
- 400 g Spaghetti
- 200 g magerer Wangenspeck oder Speck am Stück
- 4 Eier
- ... fortfahren
SPAGHETTI CARBONARA VEGETARISCH
Für 4 Personen:
- 400 gr Spaghetti
- Wirsing
- eingelegte getrocknete Tomaten (optional)
- 2â ... fortfahren
SPAGHETTI ALLE VONGOLE - Spezialität mit Venusmuscheln aus Neapel
Für 4-6 Personen:
- 400 g Spaghetti
- 1 kg Venusmuscheln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie ... fortfahren
SPAGHETTI MIT CHICORÉE
Für 4 Personen:
- 400 g Spaghetti
- 3 Chicorée (ca. 600 g, halbiert und fein geschnitten)
- 1/2 Zitron ... fortfahren
SPAGHETTI MIT NUSSSAUCE - Pasta - Spezialität aus Mailand
Für 4-6 Personen
- 350 g Spaghetti
- Salzwasser
- 4 Tomaten
- 6 El. Walnussoel
- 3 ... fortfahren
SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE UND BASILIKUM - Spezialität aus Neapel
Für 4-6 Personen:
- 400 g Spaghetti
- 800 g sehr reife Tomaten
- Geriebener Schafskäse (oder Parmesankä ... fortfahren
STRANGOLAPRETI -Pasta - Spezialität aus Sardinien
Für 4-6 Personen:
- 300 g Spinat
- 2 altbackene Brötchen
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Weissmehl ... fortfahren
STRUFFOLI - Süssspeise aus Neapel
Für 4 Personen:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- 1/2 El. Puderzucker
- 40 g Bu ... fortfahren
SCHWARZE TAGLIATELLE MIT GARNELEN - Pasta - Spezialität aus Kampanien
Für 4-5 Personen:
- 350 g Schwarze Tagliatelle
- 450 g gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 40 ... fortfahren
TARALLINI - Spezialität aus Apulien
Für 4 Personen:
- 300 g Mehl
- 2 Eier
- 2 Esslöffel trockener Weißwein
- 2 Esslöffel Olive ... fortfahren
TORRONE - Süssspeise aus Neapel
- 3 dl Rahm
- 300 g Zucker
- 1/2 Vanillestengel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
- 2 El. Wasser
- 40 ... fortfahren
WALDBEERENTORTE
Für 6 Personen:
Für den Biskuitboden:
- 90 g Puderzucker, gesiebt
- 2 EL Rum
- 80 g Mehl
- 1 ... fortfahren
KASTANIENKUCHEN - Süssspeise aus der Toskana
Für 4 Personen:
- 300 g Kastanienmehl
- 50 g Rosinen
- 30 g Pinienkerne
- Olivenöl extra ver ... fortfahren
TORTELLINI MIT RICOTTA UND ZITRONE - Pasta - Spezialität aus Bologna
Für 6 Personen:
- 4 Hühnerei Eigelb
- 1 EL Olivenöl
- 350 g Weizen Mehl
- 250 g Ricotta fortfahren
TRENETTE MIT PESTOSAUCE - Pasta - Spezialität aus Ligurien
Für 4-6 Personen:
- 400 g Trenette-Nudeln
- 30 Basilikumblättchen
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 E ... fortfahren
ZABAIONE - Süssspeise aus dem Piemont
Für 6-8 Personen:
- 10 Eier
- 300 g Zucker
- ½ l trockener Marsala
... fortfahren
ZEPPOLE - Süssspeise aus Neapel
Für 4 Personen:
- 100 g Butter
- 500 g Mehl
- 10 Eier
- 1 Priese Salz
- 5 dl Wass ... fortfahren
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