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Ferienwohnungen in Sorrent, Amalfiküste und Positano für Ihren Aufenthalt

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ACQUA COTTA - Spezialität aus der Toskana

Für 4-6 Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Ei pro Person
  • ... fortfahren

AGNOLOTTI - Pasta - Spezialität aus Piemont

Für 8-10 Personen:

  • 8 Eigelb
  • 50 ml Olivenöl
  • 50 ml Kaltes Wasser
  • 1 kg Hartweizengrieß ... fortfahren

BRUSCHETTA - Spezialität mit Tomaten aus Neapel

Für 2 Personen:

  • 4 Brotscheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Olivenöl
  • Frischer Ore ... fortfahren

BUCATINI ALL'AMATRICIANA - Pasta - Spezialität mit Fleisch aus Rom

Für 4-6 Personen:

  • 400 g Bucatini-Nudeln
  • 200 g Lammfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zweigchen Ro ... fortfahren

GEFÜLLTE CALAMARI - Spezialität aus Friaul-Julisch Venetien

Für 4-6 Personen:

  • 8 gesäuberte Tintenfische
  • 2 Knoblauchzehen (nach Belieben)
  • 1 Handvoll Petersilie ... fortfahren

CANNOLI - Spezialität aus Sizilien

Für 4 Personen:
Für den Teig:

  • 50 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 3 Eier (Kl. M)
  • 50 ml Weißwei ... fortfahren

CANTUCCINI - Süssspeise aus der Toskana

Für 4-6 Personen:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 100 g süße Mandeln
  • 3 Eier
  • 1 T ... fortfahren

CASSATA SICILIANA - Süssspeise aus Sizilien

Für 6 Personen:

  • 150 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 25 g Butter
  • 5 Eier
  • Salz
  • ... fortfahren

LAMMKEULE - Spezialität aus Rom

Für 4 Personen:

  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1000 g Lammkeule
  • 600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) ... fortfahren

FUSILLI MIT ZUCCHINI UND MEERESFRÜCHTEN - Pasta - Spezialität aus Neapel

Für 2-4 Personen:

  • 250 g Fusilli
  • 250 g Zucchini
  • 250 g schwarze Muscheln
  • 250 g Venusmusc ... fortfahren

GEBACKENE LASAGNE Spezialität aus der Emilia Romagna

Für 4-6 Personen:

  • Für den Teig:
  • 400 g Mehl
  • 4 Eier
  • Salz


  • Für die Béchamels ... fortfahren

LASAGNE MIT RICOTTA UND SPINAT - Pasta - Spezialität aus Sizilien

Für 4 Personen:
Für die Füllung:

  • 250 g Ricotta
  • 75 g feingehackte sonnenblumenkerne
  • 2-3 EL ger ... fortfahren

LIMONCELLO - Zitronenlikör aus Sorrent

  • 15 geschälte Zitronen
  • 2 x 750ml purer Alkohol
  • 4 Tassen Zucker
  • 5 Tassen Wasser

... fortfahren

MALLOREDDUS - Spezialität aus Sardinien

Für 4-6 Personen:

  • 250 g feiner Griess
  • 150 g Weissmehl
  • Safran
  • Salz

... fortfahren

MOZZARELLA IN CARROZZA - Spezialität aus Neapel

Für 2-4 Personen:

  • 8 Scheiben altbackenes Brot
  • 1 große Mozzarella
  • 2 Eier
  • in Öl eingeleg ... fortfahren

PANETTONE - Süssspeise aus Mailand

Für 10 Personen:

  • 700 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 225 Butter
  • 200 g Rosinen
  • 70 g Z ... fortfahren

PANNA COTTA - Süssspeise aus dem Piemont

Für 6 Personen:

  • 500 g Sahne
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g Zucker
  • 50 g Milch
  • 2 ... fortfahren

PAPPARDELLE MIT HASE - Pasta - Spezialität aus der Toskana

Für 4-6 Personen:

  • 400 g frische, breite Bandnudeln
  • 1 entbeinter Hasenrücken
  • 1 Scheibe roher Schinke ... fortfahren

PARMIGIANA, AUBERGINENAUFLAUF - Spezialität aus Neapel

Für 4 Personen:

  • 800 g Auberginen
  • 5 El. Oel
  • 300 g Mozzarella
  • 400 ml Tomatensauce ... fortfahren

PASTA MIT KAROTTEN

Für 4-6 Personen

  • 2 Zwiebeln
  • 6 EL Maiskeimöl
  • 4 lange Karotten
  • 400 g Spaghetti ... fortfahren

PASTA MIT BOHNEN - Spezialität aus Venedig

Für 4 Personen:

  • 200 g Bandnudeln
  • 300 g getrocknete Borlotti-Bohnen
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel ... fortfahren

PASTIERA - Süssspeise aus Neapel

Für 12 Personen

  • 500 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 450 g Zucker
  • 7 Eier
  • 250 g Weizenk ... fortfahren

PIZZA MARGHERITA - Spezialität aus Neapel

    Für 4 Personen:
  • 500 g Brotteig
  • 1 Dose Pelati-Tomaten (300 g)
  • 1 Mozzarella
  • Basilikum ... fortfahren

GEBACKENE PIZZOCCHERI - Pasta - Spezialität aus der Lombardei

Für 4-6 Personen:

  • 300 g Pizzoccheri-Nudeln (aus Buchweizenmehl)
  • 150 g geriebener Parmesankäse
  • 150 ... fortfahren

POLENTA PASTICCIATA - Spezialität aus Friaul-Julisch Venetien

Für 4-6 Personen:

  • 200 g feines Maismehl
  • 50 g grobes Maismehl
  • 200 g Hammelfleisch
  • ½ Häh ... fortfahren

POLPETTE MIT TOMATENSAUCE - Spezialität aus Neapel

Für 4 Personen:

  • 500g Hackfleisch
  • 1kg Tomaten
  • 80g Parmesan
  • 50g Semmelbrösel
  • ... fortfahren

RIBOLLITA - Spezialität der Toskana

Für 4-6 Personen:

  • 500 g altbackenes Brot
  • 150 g getrocknete, weiße Bohnen
  • 250 g reife Tomaten
  • ... fortfahren

RICCIARELLI - Süssspeise aus der Toskana

Für 4 Personen:

  • 250 g Puderzucker
  • 150 g geschälte, süsse Mandeln
  • 15 g Bittermandeln
  • 1 ... fortfahren

RICOTTA-SPINAT-FÜLLUNG

Für 4 Personen:

  • 350 g frischer Spinat
  • 200 g Ricotta
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 ... fortfahren

BLUMENKOHLSAUCE

Für 4 Personen

  • 1 Blumenkohl
  • Salz
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 E ... fortfahren

PASTA MIT SCHINKEN-RAHM-ERBSEN SAUCE

Für 4 Personen

  • 300 g Schinken, in Streifen
  • 2 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
  • 2 Zehe/n Knoblauch, g ... fortfahren

SBRISOLONA - Süssspeise aus der Lombardei

Für 6 Personen:

  • 200 g Weizenmehl
  • 200 g feines Maismehl
  • 200 g Mandeln
  • 150 g Zucker ... fortfahren

SEBADAS - Süssspeise aus Sardinien

Für 4-6 Personen:

  • 600 g Mehl
  • 400 g frischer sardischer Schafskäse
  • 6 Eier
  • Bitterer Honi ... fortfahren

SPAGHETTI ALLA CARBONARA - Spezialität aus Rom

Für 4-6 Personen:

  • 400 g Spaghetti
  • 200 g magerer Wangenspeck oder Speck am Stück
  • 4 Eier
  • 1 ... fortfahren

SPAGHETTI CARBONARA VEGETARISCH

Für 4 Personen:

  • 400 gr Spaghetti
  • Wirsing
  • eingelegte getrocknete Tomaten (optional)
  • 2–3 ... fortfahren

SPAGHETTI ALLE VONGOLE - Spezialität mit Venusmuscheln aus Neapel

Für 4-6 Personen:

  • 400 g Spaghetti
  • 1 kg Venusmuscheln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie ... fortfahren

SPAGHETTI MIT CHICORÉE

Für 4 Personen:

  • 400 g Spaghetti
  • 3 Chicorée (ca. 600 g, halbiert und fein geschnitten)
  • 1/2 Zitrone ... fortfahren

SPAGHETTI MIT NUSSSAUCE - Pasta - Spezialität aus Mailand

Für 4-6 Personen

  • 350 g Spaghetti
  • Salzwasser
  • 4 Tomaten
  • 6 El. Walnussoel
  • 3 E ... fortfahren

SPAGHETTI MIT TOMATENSAUCE UND BASILIKUM - Spezialität aus Neapel

Für 4-6 Personen:

  • 400 g Spaghetti
  • 800 g sehr reife Tomaten
  • Geriebener Schafskäse (oder Parmesankäse) ... fortfahren

STRANGOLAPRETI -Pasta - Spezialität aus Sardinien

Für 4-6 Personen:

  • 300 g Spinat
  • 2 altbackene Brötchen
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Weissmehl ... fortfahren

STRUFFOLI - Süssspeise aus Neapel

Für 4 Personen:

  • 250 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 Eigelb
  • 1/2 El. Puderzucker
  • 40 g But ... fortfahren

SCHWARZE TAGLIATELLE MIT GARNELEN - Pasta - Spezialität aus Kampanien

Für 4-5 Personen:

  • 350 g Schwarze Tagliatelle
  • 450 g gehackte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 ... fortfahren

TARALLINI - Spezialität aus Apulien

Für 4 Personen:

  • 300 g Mehl
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Olivenöl ... fortfahren

TORRONE - Süssspeise aus Neapel

  • 3 dl Rahm
  • 300 g Zucker
  • 1/2 Vanillestengel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
  • 2 El. Wasser
  • 40 g ... fortfahren

WALDBEERENTORTE

Für 6 Personen:
Für den Biskuitboden:

  • 90 g Puderzucker, gesiebt
  • 2 EL Rum
  • 80 g Mehl
  • 1 Zi ... fortfahren

KASTANIENKUCHEN - Süssspeise aus der Toskana

Für 4 Personen:

  • 300 g Kastanienmehl
  • 50 g Rosinen
  • 30 g Pinienkerne
  • Olivenöl extra vergi ... fortfahren

TORTELLINI MIT RICOTTA UND ZITRONE - Pasta - Spezialität aus Bologna

Für 6 Personen:

  • 4 Hühnerei Eigelb
  • 1 EL Olivenöl
  • 350 g Weizen Mehl
  • 250 g Ricotta
  • ... fortfahren

TRENETTE MIT PESTOSAUCE - Pasta - Spezialität aus Ligurien

Für 4-6 Personen:

  • 400 g Trenette-Nudeln
  • 30 Basilikumblättchen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 Ess ... fortfahren

ZABAIONE - Süssspeise aus dem Piemont

Für 6-8 Personen:

  • 10 Eier
  • 300 g Zucker
  • ½ l trockener Marsala

... fortfahren

ZEPPOLE - Süssspeise aus Neapel

Für 4 Personen:

  • 100 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 10 Eier
  • 1 Priese Salz
  • 5 dl Wasse ... fortfahren
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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
ACQUA COTTA - Spezialität aus der Toskana
ACQUA COTTA - Spezialität aus der Toskana

Diese Suppe, sie auch in anderen Regionen Italiens bekannt ist, hat oftmals unterschiedliche Zutaten, weil die je nach Jahreszeit vorhandenen Gemüsearten verwendet werden. In einem leicht ... fortfahren

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MUSEUM DES TAGES
"BARGELLO" NATIONALMUSEUM - Florenz
"BARGELLO" NATIONALMUSEUM - Florenz

Das Nationalmuseum "Bargello" hat seinen Sitz in einem der ältesten öffentlichen Gebäuden von Florenz, dessen Bau bis auf das Jahr 1255 zurückzuführen ist. Anfangs Sitz des Capitano del Popolo ... fortfahren

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