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FUSILLI MIT ZUCCHINI UND MEERESFRÜCHTEN - Pasta - Spezialität aus Neapel
Für 2-4 Personen:
- 250 g Fusilli
- 250 g Zucchini
- 250 g schwarze Muscheln
- 250 g Venusmuscheln
- 100 g Grana-Käse
- Geriebener Käse
- Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
- 2 Tomaten für den Salat
- Salz
Die Zucchini julienne-förmig anschneiden und auf die Seite legen, danach die schwarze Muscheln kochen und das Wasser aufbewahren. Die Venusmuscheln mit dem Knoblauch und im Olivenöl kurz anbraten, und die Zucchini, die schwarzen Muscheln mit ein wenig Muschelwasser und die gehackten Tomaten dazugeben. Wenn die Teigwaren bissfest gekocht sind, in die Sauce dazugeben und mit dem geriebenen Käse für einige Minuten verrühren. In den Teller anordnen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
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