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SCHWARZE TAGLIATELLE MIT GARNELEN - Pasta - Spezialität aus Kampanien
Für 4-5 Personen:
- 350 g Schwarze Tagliatelle
- 450 g gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g tiefgekühlte oder frische, geschälte Garnelen
- Rucola
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
Den Knoblauch in 3 Esslöffeln Olivenöl anbraten, herausnehmen und die gehackten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten bei grosser Hitze kochen lassen. Danach die aufgetauten Garnelen dazugeben und für weiteren 10 Minuten kochen. Nachdem die Rucola gewaschen ist, klein zerhacken und mit in die Sauce geben. Die Tagliatelle in gesalztem Wasser kochen, abgiessen und mit der Sauce servieren.
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