Pour 2 personnes:

• 2 Å“ufs
• 4 cuillerées à soupe de farine
• 40 g de beurre
• 1/4 de litre de lait
• eau minérale ou bière
• sel, sucre

Préparez une pâte homogène avec du lait, De l'eau minérale ou de la bière. Ajoutez-y les œufs, le sucre et le sel et, à laide d'une petite louche, prenez un peu de pâte que vous versez sur la poêle très chaude et beurrée. Il vous faut 75 g de fromage blanc par crêpe. Prenez du fromage blanc, que vous vous sucrez avec du sucre ordinaire ou du sucre vanille, puis mélangez-y des groseilles, de mures ou des framboises.