Pour 4 personnes:

• 50 cl de crème fraîche
• 100 gr de sucre
• 2 à 3 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille ou extraits de vanille

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps là, dans votre casserole, insérez votre crème fraîche, le sucre, la gousse de vanille ou l’extrait de vanille. Faites cuire à feu doux, en tournant, attention à ce qu’elle ne bout pas, quand elle frémit, retirez le tout du feu. Enlevez la gousse de vanille et ajoutez les feuilles de gélatine. Mélangez le tout jusqu’à obtenir quelque chose d’homogène. Versez ensuite dans des ramequins et mettez les au réfrigérateur plusieurs heures.