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SPAGHETTIS AUX NOIX - Pâtes - Spécialité de Milan

SPAGHETTIS AUX NOIX - Pâtes - Spécialité de Milan

Pour 2-4 personnes:

  • 200 g de spaghettis
  • 4 grosses gousses d'ail coupées en 2
  • 4 anchois entiers au sel coupés en 2
  • 60 g de cerneaux de noix (entiers ou coupés en 2)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faire bouillir de l'eau pour la cuisson des spaghettis, ne pas oublier pas de mettre le sel et un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent. A ébullition, laisser cuire 10 minutes. Lorsque les spaghettis sont cuits, enlever les 3/4 de l'eau. Dans une poêle, verser les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire cuire les gousses d'ail. Une fois l'ail cuit, mettre les anchois, les noix et le piment rouge (facultatif). Tourner et laisser sur le feu 1 minute. Dans la casserole où se trouvent les spaghettis, verser le mélange noix/ail/anchois, bien mélanger et servir.

 
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