tredy.com  
prenota
 
ricerca | AIDE private Aggiungi la Tua Struttura

Appartements à Florence, Côte Amalfitaine et Positano pour Votre vacance

English   Italiano   Deutsch   Francaise

 
 
du
     
du à
     
à
 
  • Vous êtes à: Home » Recettes » GÂTEAU DE CHÂTAIGNES - Pâtisserie de Tocane

GÂTEAU DE CHÂTAIGNES - Pâtisserie de Tocane

GÂTEAU DE CHÂTAIGNES - Pâtisserie de Tocane

Pour 6 personnes:

  • 1,5 kg de châtaignes
  • 280 g de beurre
  • 280 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
  • 120 g d'amandes en poudre
  • 40 g d'amandes effilées
  • 4 cuil. à soupe de cacao en poudre
Crème:
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de chocolat
  • 2 jaunes d'œufs
  • Préparer tous les ingrédients. Cuire les châtaignes 20 minutes à l'eau bouillante salée. Au terme de la cuisson, les égoutter et les peler. Les passer au presse purée. Ajouter dans les châtaignes encore chaude 200 g de beurre, 200 g de sucre en poudre, 3 œufs entiers et la vanille. Mélanger le tout. Verser la moitié de l'appareil obtenu dans un moule à manqué préalablement beurré. Réserver au réfrigérateur. Mélanger les amandes en poudre avec 75 g de sucre, 1 jaune d'œuf et le cacao. Ajouter 75 g de beurre en pommade. Verser cette préparation dans le moule à manqué contenant le premier appareil. Couvrir avec le restant d'appareil à la châtaigne. Placer au frais pendant 4 heures.
    Crème: Cuire le sucre à 121°C. Le verser sur les jaunes d'œufs en battant au fouet électrique à petite vitesse. Fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporer le beurre ramolli et le chocolat fondu tiède. Démouler le gâteau et le masquer de crème au beurre au chocolat. Décorer d'amandes effilées grillées. Servir.

     
    Archives recettes
    CARTE DE L'ITALIE
    cartina italia
    Abruzzes
    Calabre
    Emilie Romagne
    Latium
    Lombardie
    Molise
    Piémont
    Sardaigne
    Toscane
    Val d'Aoste
    Basilicate
    Campanie
    Frioul-V. Julienne
    Ligurie
    Marches
    Ombrie
    Pouilles
    Sicile
    Trentin-H.-Adige
    Vénétie
    ACCÉS AFFILIÉ
    STRUTTURE RICETTIVE
    strutture Login
    Aggiungi la Tua Struttura
    AGENCES DE VOYAGE
    Agenzie di viaggio Login
    Affiliation
    SITES WEB
    website Login
    Affiliéz Votre site Web

    BIENVENUE EN TREDY
    RECETTE ITALIENNE DU JOUR
    SPAGHETTI AVEC SAUCE CARBONARA VÉGÉTARIENNE
    SPAGHETTI AVEC SAUCE CARBONARA VÉGÉTARIENNE

    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu moyen. Ajoutez ail, carottes et les courgettes coupées, cuire 3 minutes à feu doux. Arrosez de vin et continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Re ... continue

    D'autres recettes Italiennes
    MUSÉE DU JOUR
    PALAZZO PITTI - Florence
    PALAZZO PITTI - Florence

    Le palais Pitti, 32 000 m², est aujourd'hui le plus grand palais florentin. Il abrite plusieurs musées concernant, entre autre, l'art et l'histoire. Il fut créé et achevé sur une période de cinq sièc ... continue

    D'autres musées italiens
    ascolta l'intervista di tredy.com su radio24
    DESTINATIONS FAVORITES
    Alessandria, Altopiano Delle Rocche, Aosta, Assisi, Asti, Bari, Brescia, Capo Vaticano, Capri, Catanzaro, Chianti, Cilento, Cinque Terre, CÔte Amalfitaine, CÔte De L’adriatique, CÔte Des Marches, Dolomites, Elba, Florence, Gargano, Îles Egadi, Îles Éoliennes, Ischia, Lac De Come , Lac De Garde, Langhe PiÉmont, Lecce, Lucca, Lunigiana, Macerata, Mantova, Maremme Toscane, Monferrato, Montepulciano, Naples, Perugia, Pesaro Urbino, Pisa, Pistoia, Positano, Prato, Procida, Riviera Del Conero, Riviera Delle Palme, Riviera Italienne, Rome, Salento, Salerno, San Gimignano, Sardaigne, Sicile, Siena, Sorrente, Terni, Treviso, Turin, Val Gandino, Valtiberina Toscana, VÉnÉtie, Venice, Viterbo
    Qui sommes nous | Régions | Galerie Photos | Carte de web site