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TORTELLINI AU FROMAGE – Pâtes - Spécialité de Bologne
Pour 4 personnes:
- 250 g (environ 1/2 lbs) de tortellinis aux fromages (4 fromages ou ricotta et épinards)
- 125 g (environ 1/4 lbs) de fromage mozarella
- Environ 20 tomates cerises
- 1 tasse (250 ml) de crème fraîche
- Sel, poivre, herbes de Provence au goût
Couper le fromage mozarella et les tomates cerises en morceaux. Faire cuire les tortellinis. Chauffer la crème fraîche. Ajouter sel et poivre. Quand la crème fraîche commence à épaissir, ajouter le mozarella et les tomates cerises et continuer à remuer tant que le tout n'est pas homogène (environ 5 minutes). Ajouter les herbes de Provence en fin de cuisson. Égoutter les tortellinis et les mettre dans le mélange de crème fraîche. Chauffer environ 5 minutes supplémentaires et servir.
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