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LASAGNE AL FORNO - Specialità dell'Emilia Romagna

LASAGNE AL FORNO - Specialità dell'Emilia Romagna

Per 4-6 persone:

  • Ingredienti :
  • Per la pasta all’uovo:
  • 400 gr di farina
  • 4 uova
  • 500 gr di ragù (vedi il nostro ricettario)
  • Per la besciamella
  • 1/2 litro di latte
  • burro
  • 50 gr farina
  • Parmigiano grattato

Prepara la pasta all’uovo (vedi il nostro ricettario) e lasciala riposare. Tirala quindi in sfoglie di circa 20 cm di lunghezza. Prepara in un altro tegame la besciamella (vedi ricettario). Metti a bollire l’acqua per cuocere le lasagne; quando bolle, salala e immergi ad una ad una le sfoglie di pasta lasciandole cuocere per pochi minuti così che rimangano al dente. Scolale ad una ad una deponendole a raffreddare su un canovaccio umido. Ungi una pirofila da forno coi bordi alti. Ricopri il fondo con uno strato di lasagne, quindi uno strato di ragù e sopra uno di besciamella. Continua così finché la pasta è terminata. Deponi sopra all’ultimo strato di besciamella qualche cucchiaiata ancora di ragù, una spolverata di parmigiano grattato e metti in forno per 20 minuti circa a temperatura moderata.

 
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