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  • Siete in: Home » Ricette

ACQUA COTTA - Specialità della Toscana

Per 4 persone:

  • Olio D'oliva
  • 3 cipolle grandi
  • 6 gambi di sedano
  • Alcune foglie di sedano ... continua

AGNOLOTTI ALLA NAPOLETANA - Pasta - Specialità di Napoli

Per 4-6 persone:

  • 400 gr. agnolotti
  • 1 cipolla
  • 300 gr. manzo (polpa)
  • q.b. olio extravergi ... continua

BRUSCHETTA - Specialità al pomodoro di Napoli

Per 2 persone:

  • 4 Fette pane casareccio
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale
  • Olio di Oliva
  • ... continua

BUCATINI ALL'AMATRICIANA - Pasta - Specialità con carne tipica di Roma

Per 4-6 servings:

  • 500 gr. di bucatini
  • 100 gr. di guanciale
  • mezza cipolla
  • uno spicchio di ... continua
  • CALAMARI RIPIENI - Specialità del Friuli-Venezia-Giulia

    Per 4-6 persone:

    • 8 Calamari
    • Olio d'oliva
    • 4 Filetti d'acciuga
    • Aglio
    • Prezzem ... continua

    CANNOLI ALLA SICILIANA - Specialità della Sicilia

    Per 4 persone:

    • 500 gr Ricotta fresca
    • 270 gr Zucchero
    • 150 gr Farina
    • 20 gr Cacao in polvere< ... continua

    CANTUCCINI - Dolce della Toscana

    Pour 4-6 personnes:

    • farina bianca 00 g 250
    • zucchero semolato g 200
    • mandorle g 100
    • 2 uo ... continua

    CASSATA SICILIANA - Dolce della Sicilia

    Per 6 persone:

    • Ricotta 1/2 Kg
    • Cioccolato, non molto a pezzetti
    • Zucchero in polvere 300 Gr.
    • ... continua

    COSCIO DI AGNELLO - Specialità di Roma

    Per 4 persone:

    • coscio di agnello - 1 (chilogrammi)
    • prosciutto - 70 (grammi)
    • vino rosso - 2 (bicchi ... continua

    FUSILLI CON ZUCCHINE E FRUTTI DI MARE – Pasta – Specialità di Napoli

    Per 2-4 persone:

    • 250 g di Fusilli
    • 250 g di zucchine
    • 250 g di cozze
    • 250 g di vongole
    • ... continua

    LASAGNE AL FORNO - Specialità dell'Emilia Romagna

    Per 4-6 persone:

    • Ingredienti :
    • Per la pasta all’uovo:
    • 400 gr di farina
    • 4 uova
    • ... continua

    LASAGNE CON LA RICOTTA – Pasta – Specialità Siciliana

    Per 4-6 persone:

    • 350 gr lasagne
    • 600 spinaci surgelati
    • 300 gr ricotta
    • 1 uovo
    • ... continua

    LIMONCELLO - Liquore al limone di Sorrento

    • 15 limoni, sbucciati spessi
    • 2 x 750ml di Alcol Puro
    • 4 Tazze di Zucchero
    • 5 Tazze di Acqua
    • ... continua

    MALLOREDDUS - Specialità della Sardegna

    Per 4-6 persone:

    • Pasta di semola di grano duro 400 g
    • 150 g Salsiccia fresca
    • 500 g Pomodori ... continua

    MOZZARELLA IN CARROZZA - Specialità di Napoli

    Per 4 persone:

    • Pane carrè quadrato 8 fette
    • Mozzarella 1 grossa
    • Uova 2
    • Farina q.b. ... continua

    PANETTONE - Dolce di Milano

    Per 8 persone:

    • 350g di farina
    • 10g di lievito di birra
    • 120g di zucchero
    • 120g di burro ... continua

    PANNA COTTA - Dolce del Piemonte

    Per 6-8 persone:

    • 800 ml di panna
    • 200 ml di latte
    • 100 gr di zucchero
    • 15 gr di colla di ... continua

    PAPPARDELLE ALLA LEPRE - Pasta - Specialità della Toscana

    Per 4-6 persone:

    • 400 G Pasta Tipo Pappardelle
    • 500 G Lepre Disossata
    • 1/2 Cipolla
    • 1 Costa S ... continua

    PARMIGIANA DI MELANZANE - Specialità di Napoli

    Per 4-6 persone:

    • 3 grosse melanzane
    • 250 gr di mozzarella
    • 700 gr di polpa di pomodoro in scatola op ... continua

    PASTA CON LE CAROTE

    Per 4-5 persone:

    • 350 g di pasta tipo pasta corta
    • 400 g di carote
    • 150 g di mozzarella
    • 40 g ... continua

    PASTA E FAGIOLI - Specialità di Venezia

    Per 4 persone:

    • 50 gr Prosciutto crudo
    • 1 cipolla
    • 1 sedano
    • 4 etti Fagioli
    • ... continua

    PASTIERA - Dolce di Napoli

    Per 12 persone:

    • 1 lattina da 420 g di Grano Cotto
    • 10 ml di Aroma Millefiori per Dolci
    • 250 g di La ... continua

    PIZZA MARGHERITA - Specialità di Napoli

    Per 4 persone:

    • 500 g di pasta di pane
    • 1 Scatola di pelati da 300 g
    • 1 Mozzarella
    • Ba ... continua

    PIZZOCCHERI AL FORNO - Pasta - Specialità della Lombardia

    Per 4-6 persone:

    • 400 gr. di farina di grano saraceno,
    • 100 gr. di farina bianca,
    • 200 gr. di burro, ... continua

    POLENTA PASTICCIATA - Specialità del Friuli-Venezia-Giulia

    Per 6 persone:

    • Farina gialla 350 g
    • Salsiccia 200 g
    • Carne di maiale macinata 100 g
    • Burr ... continua

    POLPETTE AL POMODORO - Specialità di Napoli

    Per 4-6 persone:

    • 600 G Carne Tritata
    • 250 G Pane Raffermo
    • 3 Uova
    • 50 G Formaggio Parmigiano ... continua

    RIBOLLITA - Specialità della Toscana

    Per 4 persone:

    • 1 ciuffo di cavolo nero
    • 1/4 di cavolo verza
    • 1 mazzetto di bietola
    • 1 por ... continua

    RICCIARELLI - Dolce della Toscana

    Per 6 persone:

    • Mandorle dolci 1 kg
    • Zucchero 400 g
    • Vaniglia in polvere 1 bustina
    • Cannel ... continua

    RIPIENO DI RICOTTA E SPINACI

    Per 4 persone

    • Le crespelle:
    • 2 uova
    • 100 gr di farina sale
    • latte qb.
    • Il ripie ... continua

    SALSA DI CAVOLFIORE

    Per 2 persone:

    • 200 g di cavolfiore
    • 1 spicchio di aglio
    • Peperoncino
    • Olio d'oliva extra-ver ... continua

    SALSA PROSCIUTTO E PISELLI

    Per 4-6 persone:

    • Pisellini freschi (in mancanza usare quelli surgelati) 600 gr.
    • Prosciutto cotto 100 gr.
    • ... continua

    SBRISOLONA - Dolce della Lombardia

    Per 6 persone:

    • gr 800 farina
    • 5 tuorli d'uovo
    • gr 500 burro ammorbidito
    • gr 50 Amaretto ... continua

    SEBADAS - Dolce della Sardegna

    Per 6 persone:

    • 2 Kg e mezzo di formaggio fresco
    • sale
    • limone
    • 3 cucchiai semola fine ... continua

    SPAGHETTI ALLA CARBONARA - Specialità di Roma

    Per 4-5 persone:

    • Spaghetti - 350 g
    • Pancetta a cubetti - 100 g
    • Uova - 2
    • Olio extravergine ... continua

    SPAGHETTI ALLA CARBONARA VEGETARIANA

    Per 4-6 Persone:

    • 400gr di spaghetti
    • 4 zucchine e 3 carote di media grandezza
    • 2 uova
    • 10 ... continua

    SPAGHETTI ALLE VONGOLE - Specialità di Napoli

    Per 2-4 persone:

    • 200 g di spaghetti
    • 500 g di vongole
    • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    • ... continua

    SPAGHETTI CON CICORIA

    Per 4 persone:

    • 350 g spaghetti
    • 400 g cicoria
    • 1 carota
    • 1 dado di carne
    • 1 ... continua

    SPAGHETTI CON LE NOCI - Pasta - Specialità di Milano

    Per 4-6 persone

    • 500g. di spaghetti
    • 300g. di noci sgusciate
    • un due dita di latte
    • 5 cucc ... continua

    SPAGHETTI CON POMODORO E BASILICO - Specialità di Napoli

    Per 4-6 persone:

    • 5 pomodori
    • 400g di spaghetti
    • 6 foglie di basilico
    • 2 spicchi d'aglio
    • ... continua

    STRANGOLAPRETI - Pasta - Specialità della Sardegna

    Per 4 persone:

    • 1000 G Spinaci
    • 200 G Pane Raffermo
    • 2 Uova
    • 4 Cucchiai Farina
    • 1 C ... continua

    STRUFFOLI - Dolce di Napoli

    Per 8 persone:

    • 3 uova
    • 50 gr. di zucchero
    • 100 gr. di zucchero in un bicchiere d'anice
    • ... continua

    TAGLIATELLE NERE CON GAMBERETTI - Pasta - Specialità della Campania

    Per 4-5 persone:

    • 350 G Pasta Tipo Tagliatelle Nere
    • 450 G Polpa Di Pomodoro
    • 2 Spicchi Aglio
    • ... continua

    TARALLINI - Specialità della Puglia

    Per 10 persone:

    • 1 kg di farina
    • 200 grammi di olio extravergine di oliva
    • Sale e pepe q.b.
    • ... continua

    TORRONE - DOLCE DI NAPOLI

    • Kg. 1 mandorle tostate
    • gr. 500 di miele
    • gr. 600 di zucchero
    • 1/4 di lt di acqua
    • 5 albumi
    • ... continua

    TORTA AI FRUTTI DI BOSCO

    Per 6 persone:

    • 225 gr di farina
    • 200 gr di zucchero
    • 125 gr di burro
    • 3 uova
    • ... continua

    TORTA DI CASTAGNE - Dolce della Toscana

    Per 6 Persone:

    • 450 g di castagne
    • 4 uova
    • 250 g di zucchero
    • 250 ml di panna montata ... continua

    TORTELLINI CON LA RICOTTA - Pasta - Specialità di Bologna

    Per 6 persone:

    • 320 G Farina Bianca 00
    • 200 G Ricotta Romana Freschissima
    • 50 G Burro
    • 50 ... continua

    TRENETTE AL PESTO - Pasta - Specialità della Liguria

    Per 6-8 persone:

    • 720 gr di trenette
    • 3 patate sbucciate e tagliate a dadini
    • 500 gr di fagiolini pulit ... continua

    ZABAIONE - Dolce del Piemonte

    Per 4 persone:

    • 1 uovo
    • 3 tuorli d'uovo
    • 120 g di zucchero
    • 8 cl di Marsala
    • ... continua

    ZEPPOLE - Dolce di Napoli

    Per 4 persone:

    • gr. 100 sugna o burro
    • gr. 500 farina
    • 10 uova intere
    • un pizzico di Sal ... continua
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    Si racconta che questa zuppa risalga ai tempi in cui i carbonari lavoravano durante l'inverno in Maremma. Erano così poveri che vivevano in capanne di sterpi, costruite intorno ai loro fuoch ... continua

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