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LASAGNE CON LA RICOTTA – Pasta – Specialità Siciliana
Per 4-6 persone:
- 350 gr lasagne
- 600 spinaci surgelati
- 300 gr ricotta
- 1 uovo
- 80 gr parmigiano
- 100 gr burro noce moscata
- olio
- sale
- pepe
- besciamella pari a 500 gr latte
Cuocere gli spinaci, strizzarli e tritarli; passateli in padella con un poco di burro, salate e pepate.
Mettete la ricotta in una terrina, unitevi gli spinaci tiepidi, 50 gr di parmigiano, la besciamella, l'uovo, noce moscata, sale e pepe.
Cuocere le lasagne, scolatele e deponetele sopra un canovaccio.
Imburrate una pirofila, fate sul fondo uno strato di lasagne, copritelo con il composto e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.
Fondete una noce di burro ed irrorate l'ultimo strato, cospargete di parmigiano e infornate x 30 m.circa a 180°.
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