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LASAGNE CON LA RICOTTA – Pasta – Specialità Siciliana

LASAGNE CON LA RICOTTA – Pasta – Specialità Siciliana

Per 4-6 persone:

  • 350 gr lasagne
  • 600 spinaci surgelati
  • 300 gr ricotta
  • 1 uovo
  • 80 gr parmigiano
  • 100 gr burro noce moscata
  • olio
  • sale
  • pepe
  • besciamella pari a 500 gr latte

Cuocere gli spinaci, strizzarli e tritarli; passateli in padella con un poco di burro, salate e pepate. Mettete la ricotta in una terrina, unitevi gli spinaci tiepidi, 50 gr di parmigiano, la besciamella, l'uovo, noce moscata, sale e pepe. Cuocere le lasagne, scolatele e deponetele sopra un canovaccio. Imburrate una pirofila, fate sul fondo uno strato di lasagne, copritelo con il composto e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti. Fondete una noce di burro ed irrorate l'ultimo strato, cospargete di parmigiano e infornate x 30 m.circa a 180°.

 
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