Siena vede materializzata la sua storia e gli eventi che l' hanno caratterizzata nella Piazza del Campo che, per questa sua condizione, viene ad essere il centro e al tempo stesso il simbolo della vita della città. Posta all'incirca nel punto di incrocio delle tre colline senesi, si adatta al terreno su cui poggia assumendo una forma semicircolare e concava verso il centro. La pavimentazione del 1347 è realizzata con mattoni disposti a spina di pesce (i senesi furono assai apprezzati per la pavimentazione di strade e piazze e furono spesso richiesti da altre città) e suddivisa in nove settori - a ricordo del Governo di Nove - mediante strisce longitudinali in pietra bianca. Questa particolare conformazione e il disegno di essa, hanno fatto comunemente pensare alla valva di una conchiglia: in effetti ci troviamo di fronte ad uno di quei fenomeni in cui le condizioni e le difficoltà imposte dal terreno si annullano ed anzi si trasformano i veri capolavori di tecnica e soprattutto di arte. In questo consiste tutta la suggestione di questa piazza che aggiunge alla bellezza propria e a quella dei palazzi che la circondano, il fascino di una atmosfera medievale che sembra non essersi mai estinta. Ancora oggi in questa piazza, a ricordo della passata vita cittadina e degli antichi spettacoli, si svolge il Palio. All'interno della Piazza c'è Fonte Gaia.

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Dal 1850 Gian Giacomo Poldi Pezzoli si era dedicato alla sistemazione del suo appartamento particolare, una sequenza di sale ispirate ai diversi stili del passato (Barocco, Medioevo, Primo rRnascimento, Rococò) disegnate e decorate da un gruppo dei più aggiornati artisti contemporanei. Ogni ambiente era destinato ad accogliere oggetti dell'epoca corrispondente. Nel 1881 la casa-museo Poldi Pezzoli fu aperta al pubblico in occasione dell'Esposizione Nazionale di Milano. Da quel momento esso divenne modello di riferimento per la costituzione di altri grandi case-museo di collezionisti. Grazie anche alle generose donazioni, il Poldi Pezzoli può oggi vantare un ... continua

Per 6 persone:

• 2 Kg e mezzo di formaggio fresco
• sale
• limone
• 3 cucchiai semola fine
Per la pasta::
• 2 Kg farina
• sale
• 2 cucchiai strutto

Prendete il formaggio fresco e lasciatelo riposare su un piatto a temperatura ambiente avvolto in un panno da cucina. Dopo un paio di giorni controllate se il formaggio ha raggiunto un certo grado di acidità (il metodo migliore è di verificare se il formaggio fila al calore della fiamma). Lavate il formaggio e tagliatelo a grosse fette. Sulla fiamma, posate le fette su una casseruola in cui avrete gi ... continua