Dell’antica città di Stabiae non si sa quasi nulla: il sito stesso del centro urbano è ignoto. Le notizie sono quelle storiche e archeologiche (relative alle aree di necropoli): la prima occupazione si data approssimativamente all’VIII secolo a.C., periodo in cui i corredi funerari divengono ricchi e meglio documentati. Nel corso del VI secolo a.C. la cultura materiale, fino ad allora improntata ad un circoscritto localismo, si arricchisce di influssi e importazioni greche, ma anche di imitazioni occidentali prodotte in officine etrusche. E’ nell’orbita etrusca che il sito di Stabiae sembra svolgere la gran parte della sua storia più antica, fino a confluire più tardi, con l’arrivo dei Sanniti, nella confederazione nucerina. Durante le guerre sannitiche capitola dopo un lungo assedio delle truppe romane nel 308 a.C. A causa della sua posizione strategica venne quasi completamente distrutta durante la guerra sociale e da quel momento in avanti, fino all’eruzione del 79 d.C., la storia cittadina diviene poco più che ordinaria. Le strutture realmente visibili sul territorio sono quelle relative ai quartieri residenziali suburbani con alcune notevolissime ville.

DESCRIZIONE:

Le due ville maggiori sono la Villa Arianna in Campo Varano e la Villa di San Marco. La villa Arianna venne inizialmente scavata in età borbonica nella seconda metà del XVIII secolo da Carlo Weber, il quale rimosse ogni tipo di decorazione, dagli affreschi ai mosaici. La struttura residenziale risale nel suo nucleo originario ad epoca tardo-repubblicana; venne successivamente ampliata, con l’aggiunta di ambienti sul lato posteriore, nel corso del I secolo d.C. Nell’area archeologica è possibile individuare il quartiere termale, con "calidarium absidato" e "praefurnium" ancora leggibili, originariamente decorato in "opus sectile". Dei pochi affreschi ancora visibili vanno segnalati "l’Arianna abbandonata a Nasso", sulla parete dell’ampio triclinio, "Ganimede rapito dall’aquila", nel vestibolo annesso, "Perseo e Andromeda", in una sala attigua, purtroppo danneggiato dal Weber. Lungo l’asse su cui si apre il "triclinio estivo" si succedono ambienti più o meno grandi decorati con caratteristiche decorazioni a fondo bianco e giallo, che rompono con la tradizione decorativa ellenistica, nella quale predominavano grandi pannelli figurati, e prefigurano analoghe ma meno raffinate decorazioni che saranno l’ornamento prediletto di ricchi latifondisti e mercanti delle più lontane province dell’impero. Poco oltre si trova il monumentale "peristilio", che si snoda per un circuito complessivo di m 370, che ripete il canone indicato da Vitruvio per le palestre. Dalla parte opposta si trova invece il nucleo repubblicano della villa. In esso "cubicola" con pregevoli decorazioni a mosaico si articolano intorno all’asse canonico atrio-peristilio, tipico delle residenze vesuviane del I secolo a.C.

La villa di San Marco venne edificata nella prima età augustea, per poi essere modificata a più riprese nel corso del I secolo d.C., in particolare durante l’età claudia. Le strutture visibili sono state gravemente compromesse dal sisma del 1980, che ha reso necessari massicci interventi di restauro. Si entra da un vestibolo che immette nell’atrio, su cui si apre il "larario", con decorazione a finto marmo. L’area destinata ai bagni si annette al resto della costruzione con un asse differente, dovuto alla presenza di una strada che ne ha condizionato l’orientamento. Gli affreschi originari sono stati distaccati e portati nel locale Antiquarium. Gli autori degli affreschi di questa parte della villa sono gli stessi ai quali si deve la decorazione della Villa Imperiale di Pompei. La successione degli ambienti è quella tipica, che dispone in sequenza di "frigidarium, tepidarium e calidarium". Una grande porzione della superficie della villa è occupata dal giardino che si distende a partire dalla monumentale facciata di un finto ninfeo, arricchito da un "peristilio anulare" e da raffinatissimi mosaici parietali. Di altissimo livello l’affresco che decora la "diaeta" al termine del portico laterale orientale, con rappresentazione di "Perseo e Cassandra". L’identificazione dei proprietari nei “Virtii”, nota famiglia stabiana, è ipotetica.

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La Villa Giulia si trova in una zona di Roma che era conosciuta come Vigna Vecchia, e che era una volta confinava con le mura della città, situata alle pendici dove il Monte Parioli scende al Tevere. La villa attuale è solo una piccola parte di una precedente proprietà, che conteneva tre vigne. Qui fu costruita una villa per papa Giulio III, che era un affabile umanista, un profondo conoscitore delle arti, ma non un teologo.

Come tutte le ville suburbane, Villa Giulia aveva un'entrata urbana (sulla via Flaminia, un'antica via romana) e un giardino formale ma rurale dietro. La Villa stessa costituiva la soglia fra due mondi, una concezione essenzialmente ... continua

Per 4 persone:

• 50 gr Prosciutto crudo
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 4 etti Fagioli
• 3-4 cucchiai di olio extra vergine
• Peperoncino 1 pizzico
• Prezzemolo q.b.
• 200 gr di pasta
• 1 patata

Dopo aver lessato i fagioli, preparate un soffritto con il prosciutto tritato, la cipolla, il sedano, il peperoncino e un po’ d’olio. Quando la cipolla si è colorata, mettete nella pentola l’acqua di cottura dei fagioli con una patata (cruda) priva della buccia, e una parte dei fagioli lessati (un po’ più della metà). Fate insaporire. Quando la patata si ... continua