Quello che per secoli fu il centro della vita pubblica di Roma antica, era in origine una valle paludosa, compresa tra i colli Capitolino, Palatino, Viminale e Quirinale e occupata da una delle più antiche necropoli dell’abitato. Il prosciugamento di questa zona, avvenuto verso il 600 a.C. grazie alla costruzione della Cloaca Massima, diede il via, in epoca repubblicana, alla sua trasformazione in cuore commerciale, giuridico, religioso e politico della città. Raggiunse la sistemazione definitiva sotto Cesare e Augusto e mantenne a lungo le funzioni di luogo di rappresentanza. Il Foro aveva forma rettangolare ed era collegato al Palatino e al Campidoglio tramite la via Sacra; uomini politici ed imperatori lo sottoposero ripetutamente a trasformazioni: veniva infatti spesso arricchito con la realizzazione di opere e la ristrutturazione di edifici e monumenti. Il Foro costituisce, dunque, il più grande complesso di monumenti dell’antica Roma a noi pervenuto. Rimase coperto per secoli sotto uno spesso strato di terreno, per lo più adibito a pascolo, conosciuto come Campo Vaccino. I monumenti che costituiscono il foro romano sono: la Via Sacra, la basilica Emilia, la Curia, la tomba di Romolo, l’arco di Settimio Severo, i rostri, il tempio di Saturno, il tempio della Concordia, la piazza del foro, la basilica Giulia, il tempio dei Castori, Santa Maria Antiqua, il tempio di Cesare, il tempio di Vesta, la Regia, il tempio di Antonino e Faustina, il tempio di Romolo, la basilica di Massenzio, l’Antiquarium Forense e l’Arco di Tito.

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Villa Cimbrone sorge in un luogo piacevolmente panoramico a Ravello, lungo via “San Francesco”, una volta oltrepassata la chiesa di Santa Chiara. La bella villa comprende un celebre giardino ed un edificio sistemato nei primi decenni del XX secolo imitando architetture ravellesi e utilizzando come motivi decorativi anche frammenti scultorei di varia provenienza.

Del 1917 è il piccolo chiostro, simile a quello della chiesa di San Francesco. Nel 1911-13 fu costruita, a sinistra dell’ingresso, la cosiddetta cripta, aperta come loggiato sul mare, che riprende le arcate su robusta nervatura di una sala di villa Rufolo. Bellissimo e vasto è il giardino, fiorito di ai ... continua

Per 6 persone:

• Ricotta 1/2 Kg
• Cioccolato, non molto a pezzetti
• Zucchero in polvere 300 Gr.
• Frutta candita a dadini, qualche cucchiaio
• Vaniglia, pochissima
• Pan di Spagna 150 Gr.
• Maraschino poco

Prendete mezzo chilogrammo di ricotta, passatela dal setaccio poi conditela con 300 Gr. di zucchero in polvere e un nonnulla di vaniglia. Con un cucchiaio di legno lavorate bene la ricotta, in modo da scioglierla e montarla come una crema. È consigliabile l'aggiunta di un po' di liquore dolce e bianco, ad esempio maraschino.

Ottenuta una crema ... continua