Museo Nazionale, nell'antico Palazzo Vitelleschi, del XV sec., definito una grande opera gotico - rinascimentale. Ceduto alla nobile famiglia Sederini e trasformato poi in albergo, nel 1900 divenne proprietà del Comune di Tarquinia che nel 1916 lo donò allo Stato perché lo destinasse a sede del Museo Archeologico. Inaugurato nel 1924 con la fusione di due storiche collezioni ottocentesche, la Raccolta Comunale e la Collezione privata dei conti Bruschi – Falgari, il Museo è andato via via arricchendosi con l’immissione dei materiali provenienti dagli scavi condotti nell’area dell’antica città etrusca e nelle vaste e ricche necropoli. E' sicuramente il più importante Museo ... continua

Per 4-5 persone:

• Spaghetti - 350 g
• Pancetta a cubetti - 100 g
• Uova - 2
• Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
• Pecorino romano grattugiato - 40 g
• Parmigiano grattugiato - 40 g
• Panna da cucina - 2 cucchiai
• Sale
• Pepe, se piace

Cuocere gli spaghetti molto al dente perché alla fine dovranno essere ripassati in padella. Mentre la pasta si cuoce, scaldare in un grande tegame l'olio d'oliva con la pancetta in maniera che il grasso si sciolga. Battere le uova con un pizzico di sale, il formaggio grattugiato, la panna e il pepe, se piace. ... continua