Il Museo Lombardi è un museo d'arte presente nella città di Parma. Il Museo nacque dall'idea e dalla volontà di Glauco Lombardi, che dedicò la sua intera esistenza al recupero, allo studio e alla conservazione di quanto rimaneva sul mercato antiquario o nelle collezioni private dell’enorme patrimonio artistico e storico di Parma nei secoli XVIII e XIX, con particolare riguardo i periodi borbonici (1748-1802, 1847-1859), di Maria Luisa d'Austria, seconda moglie di Napoleone Bonaparte e Duchessa di Parma (1816-1847), in gran parte disperso, durante il periodo dell'unificazione d'Italia, fra le molte residenze di Casa Savoia.

Dal 1915 al 1943 il nucleo originale d ... continua

Per 4-6 persone:

• 8 Calamari
• Olio d'oliva
• 4 Filetti d'acciuga
• Aglio
• Prezzemolo a piacere
• Pangrattato a piacere
• Sale e pepe
• 2 Uova
• 1/2 bicchiere di vino bianco da cucina o di malvasia

Per prima cosa pulite accuratamente i calamari, prestando attenzione ad eliminare la vescichetta interna. Lavateli accuratamente in acqua fredda e asciugateli bene con un canovaccio, quindi staccate tutti i tentacoli. Tritate i tentacoli e metteteli da parte. Preparate il ripieno con un poco di olio, i filetti d'acciuga dissalati e pestati in un mort ... continua