Nel maestoso Palazzo Spada, costruito nel 1540, è ospitata la celebre omonima Galleria, importante raccolta di pitture e mobili del XVII-XVIII secolo. Il palazzo Spada, che si affaccia su via Capo di Ferro, fu fatto costruire dal cardinale Capo di ferro nel 1540. Nel 1640 il cardinale Bernardino Spada incaricò Francesco Borromini di rinnovare il palazzo. Nel 1927 fu acquistato dallo Stato e oggi è sede del Consiglio di Stato.

La facciata barocca è una delle più eleganti e originali esistenti in Roma, ornata, al primo piano, di grandi statue collocate in nicchie. Di particolare interesse è la galleria colonnata del Borromini che sembra quattro vol ... continua

Per 4 persone:

• 1000 G Spinaci
• 200 G Pane Raffermo
• 2 Uova
• 4 Cucchiai Farina
• 1 Cipolla
• 60 G Burro
• Alcune Foglie Salvia
• Parmigiano Grattugiato
• Latte
• Sale
• Pepe

Tagliate a pezzi il pane, mettetelo in una ciotola, copritelo a filo con del latte e lasciatelo ammorbidire. Mondate gli spinaci e lessateli con la sola acqua del lavaggio e una presa di sale, quindi strizzateli bene, tritateli e trasferiteli in una ciotola. Unite il pane, ben strizzato e passato al passaverdure, la farina e le uova, sbattute con una presa d ... continua