Le Gallerie dell’Accademia furono istituite nel 1807 e aperte al pubblico nel 1817. Rappresentano la più complessa rassegna di pittura veneziana e veneta dal XIV al XVIII sec. e, nel panorama museale italiano, una delle pinacoteche di maggior prestigio.Vi si conservano capolavori dei più famosi Maestri quali Bellini, Giorgione, Carpaccio, Tiziano, Tintoretto, Veronese e Tiepolo.

Opera di particolare rilievo presente nel museo veneziano è La Tempesta di Giorgione. Questo capolavoro straordinario, per la novità assoluta della composizione, dove per la prima volta il paesaggio assume una sua autonomia, e per il particolare uso del colore, è tra le op ... continua

Per 4-6 persone:

• 8 Calamari
• Olio d'oliva
• 4 Filetti d'acciuga
• Aglio
• Prezzemolo a piacere
• Pangrattato a piacere
• Sale e pepe
• 2 Uova
• 1/2 bicchiere di vino bianco da cucina o di malvasia

Per prima cosa pulite accuratamente i calamari, prestando attenzione ad eliminare la vescichetta interna. Lavateli accuratamente in acqua fredda e asciugateli bene con un canovaccio, quindi staccate tutti i tentacoli. Tritate i tentacoli e metteteli da parte. Preparate il ripieno con un poco di olio, i filetti d'acciuga dissalati e pestati in un mort ... continua