Il Museo Lombardi è un museo d'arte presente nella città di Parma. Il Museo nacque dall'idea e dalla volontà di Glauco Lombardi, che dedicò la sua intera esistenza al recupero, allo studio e alla conservazione di quanto rimaneva sul mercato antiquario o nelle collezioni private dell’enorme patrimonio artistico e storico di Parma nei secoli XVIII e XIX, con particolare riguardo i periodi borbonici (1748-1802, 1847-1859), di Maria Luisa d'Austria, seconda moglie di Napoleone Bonaparte e Duchessa di Parma (1816-1847), in gran parte disperso, durante il periodo dell'unificazione d'Italia, fra le molte residenze di Casa Savoia.

Dal 1915 al 1943 il nucleo originale d ... continua

Per 4 persone:

• 50 gr Prosciutto crudo
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 4 etti Fagioli
• 3-4 cucchiai di olio extra vergine
• Peperoncino 1 pizzico
• Prezzemolo q.b.
• 200 gr di pasta
• 1 patata

Dopo aver lessato i fagioli, preparate un soffritto con il prosciutto tritato, la cipolla, il sedano, il peperoncino e un po’ d’olio. Quando la cipolla si è colorata, mettete nella pentola l’acqua di cottura dei fagioli con una patata (cruda) priva della buccia, e una parte dei fagioli lessati (un po’ più della metà). Fate insaporire. Quando la patata si ... continua