Una torre quadrata segna l’ingresso del pittoresco complesso di Villa Rufolo , risalente ai secoli XIII e XIV ma successivamente rimaneggiata, che mostra come in un un’epoca così avanzata fosse ancora diffusa nei centri della Costiera l’influenza islamica.

Storia:
La villa, costruita sopra un terrazzo dominante il golfo e resa profondamente suggestiva dalla vegetazione circostante, venne eretta nella seconda metà del sec. XIII dai Rufolo, la più cospicua famiglia di Ravello (un Landolfo Rufolo è ricordato da Boccaccio nel “Decamerone”, II. 4), dai quali passò ai Confalone e poi ai d’Afflitto; venduta nel 1851 allo scozzese Francis Neville Reid, fu d ... continua

Per 4 persone:

• coscio di agnello - 1 (chilogrammi)
• prosciutto - 70 (grammi)
• vino rosso - 2 (bicchieri)
• chiodi di garofano - 2
• strutto - 50 (grammi)
• carote - 1
• sedano -
• cipolla -
• rosmarino -
• olio di oliva -
• pepe -
• sale –

Preparate un battuto con cipolla, sedano, carota, sale, pepe e chiodi di garofano. Fate soffriggere e aggiungete l'agnello ed il prociutto fatti a striscioline ed il rosmarino. Fate cuocere a fuoco lento e poi versate il vino rosso. Lasciate cuocere fino all'evaporazione del vi ... continua