La Galleria Nazionale di Parma ha sede nel colossale palazzo della Pilotta (dal gioco della "pelota" che si teneva nel cortile), fatto erigere dai Farnese tra il 1583 e il 1622 e rimasto incompiuto. La Galleria e' fondamentale soprattutto per la conoscenza della pittura a Parma dal '400 al '700, e del Correggio.

Vi sono custoditi affreschi dei sec. XIII e XIV e dipinti di: Daddi, Gaddi, P. Veneziano, Beato Angelico, Cima da Conegliano (quattro stupende tele), Leonardo, Sebastiano del Piombo, Parmigianino, Holbein, Murillo, P. Brueghel e altri fiamminghi, Bronzino, El Greco ("Guarigione del Cieco"), A. e L. Carracci, S. Ricci, Guercino, Crespi, De Ferrar ... continua

Per 4 persone:

• 50 gr Prosciutto crudo
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 4 etti Fagioli
• 3-4 cucchiai di olio extra vergine
• Peperoncino 1 pizzico
• Prezzemolo q.b.
• 200 gr di pasta
• 1 patata

Dopo aver lessato i fagioli, preparate un soffritto con il prosciutto tritato, la cipolla, il sedano, il peperoncino e un po’ d’olio. Quando la cipolla si è colorata, mettete nella pentola l’acqua di cottura dei fagioli con una patata (cruda) priva della buccia, e una parte dei fagioli lessati (un po’ più della metà). Fate insaporire. Quando la patata si ... continua