Il palazzo che ospita la Galleria, una delle più eccezionali collezioni al mondo, fu costruito a partire dal 1560 dal Vasari, su commissione di Cosimo I, per gli uffici (“uffizi” appunto) dell’amministrazione dello Stato fiorentino. Vasari ideò il lungo piazzale, chiuso dalle due ali a portico dell’edificio e in comunicazione con il lungarno attraverso un’ampia arcata. Ancora Vasari edificò il lungo corridoio (1565) che da lui prende il nome che unisce Palazzo Vecchio agli Uffizi, attraversa l’Arno sul Ponte Vecchio e giunge a Palazzo Pitti. L’edificio fu trasformato in Galleria per volere di Francesco I, successore di Cosimo, e ad opera di Bernardo Buontalenti (1582) ch ... continua

Per 4 persone

• Le crespelle:
• 2 uova
• 100 gr di farina sale
• latte qb.
• Il ripieno:
• 500gr di ricotta
• 200gr di spinaci cong. o 500 di freschi
• sale
• grana
• 1punta di cipolla
• La besciamella:
• 1lt di latte
• 50gr di burro
• 70gr di farina

Sbattere le uova con la farina impastare bene che rimanga fluida,aggiungere il latte mescolando,un pizzico di sale.In un padellino mettete un filo di olio e con un pezzo di carta ungete tutta la padella versate un mescolo di pastella e cuocete la crespella ... continua