Nel 1600 il vicerè Fernando Ruiz de Castro, conte di Lemos diede inizio alla fabbrica del nuovo Palazzo Reale di Napoli. La ragione fu la preannunciata visita di Filippo III di Spagna, poi non avvenuta, ai suoi domini napoletani, dal momento che le varie sedi vicereali (Castelcapuano, Castelnuovo e Castel dell’Ovo), compreso Palazzo Vecchio, non apparivano adatte ad ospitare il sovrano. I lavori per il nuovo palazzo furono affidati a Domenico Fontana il 13 agosto 1595. In precedenza egli aveva già realizzato l’apertura della strada della Marina, lo sventramento di Largo di Castello e la sistemazione della strada di Santa Lucia. Tra il 1611 ed il 1613 Giovan Battista ... continua

Per 2-4 persone:

• 200 g di spaghetti
• 500 g di vongole
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio intero
• 1 pizzico di peperoncino

Fate scaldare l’olio quanto basta in una padella con lo spicchio di aglio intero e quando diventa biondo versatevi le vongole. Spegnete il fuoco quando le conchiglie si saranno aperte tutte (capita sempre che qualcuna non si apra, in quel caso eliminatela). Fate cuocere nel frattempo gli spaghetti in acqua bollente e salata, toglieteli molto al dente e mantecateli a fuoco lento nel sughetto delle vongole per non più di due minuti.