La Galleria nazionale dell'Umbria (situata al terzo piano di Palazzo dei Priori, in corso Vannucci, a Perugia) contiene la maggiore raccolta di opere (dai dipinti alle sculture, dalle oreficerie ai tessuti) di artisti, dal XIII al XIX secolo, legati, per nascita o per tradizione di lavoro, all'Umbria.

Il Duecento e il Trecento

Questa sezione comprende le prime quattro sale; al visitatore viene subito proposto un bel Crocifisso ligneo della prima metà del 1200, proveniente dalla chiesa di Santa Maria di Roncione presso Deruta, unico elemento superstite di un gruppo di figure a grandezza naturale. Subito dopo ci sono due formelle raffigur ... continua

Per 4 persone:

• 500 gr Ricotta fresca
• 270 gr Zucchero
• 150 gr Farina
• 20 gr Cacao in polvere
• 20 gr Burro
• 1 Uovo
• 1 Cucchiaio Marsala
• 1 Cucchiaio Amido
• 1 Bicchiere Latte
• Zuccata
• Scorza Arancia
• Cioccolato a pezzi
• Zucchero a velo
• Pistacchi
• Olio d'oliva extravergine

Prepare la pasta per le "scorze" impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, l`uovo, lo zucchero ed aggiungere il cucchiaio di Marsala. Fare un impasto omogeneo e farlo riposare per un'ora. Spianarlo e ricavare dei ... continua