Il Museo Correale di Terranova fu voluto da Alfredo Correale, Conte di Terranova, e dal fratello Pompeo. Colti ed amanti delle arti, essi vollero che le loro varie collezioni d’arte divenissero patrimonio pubblico. Il Museo ha sede nella villa che fu dei Correale, circondata da un giardino con piante secolari e dalla posizione panoramica eccezionale. Tutto il vasto territorio che comprende la villa ed il giardino fu donato ad un antenato dei Correale, Zottola, da Giovanna d’Aragona nel 1428 in riconoscimento dei suoi meriti verso la città. Nei due piani superiori dell’edificio sono esposte le collezioni d’arte ordinate in maniera da conservare il più possibile il caratte ... continua

Per 4-6 persone:

• Pasta di semola di grano duro 400 g
• 150 g Salsiccia fresca
• 500 g Pomodori
• 1 cucchiaio Olio extravergine
• 1 Cipolla
• 1 bustina di Zafferano
• 1 mazzetto di Basilico
• 80 g Pecorino sardo grattugiato

Setacciate la farina sulla spianatoia con un pizzico di sale ed impastatela vigorosamente con l'acqua tipedida, fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Avvolgete l'impasto in una pellicola e lasciatelo riposare per 30 m. Ricavate dalla pasta un serpentello e tagliatelo in pezzettini lunghi circa 1,5 cm. Schiacciat ... continua