Lo splendido edificio fu progettato verso la metà del ‘400 da Filippo Brunelleschi per Luca Pitti, ricco mercante fiorentino. La costruzione originale constava di tre piani a bugnato per una larghezza di solo sette finestroni ( quelli centrali, sopra il portone d’ingresso). Il palazzo fu ristrutturato e ingrandito nel secolo successivo dai nuovi proprietari: i Medici, che vi si stabilirono a partire dal 1550; contemporaneamente ebbe luogo la sistemazione del giardino di Boboli (sul retro) ad opera del Tribolo. Altre trasformazioni seguirono nel ‘6-‘700. Palazzo Pitti ospita collezioni artistiche di eccezionale importanza: la Galleria Palatina che conserva l’aspetto di un ... continua

Per 4-6 persone:

• 8 Calamari
• Olio d'oliva
• 4 Filetti d'acciuga
• Aglio
• Prezzemolo a piacere
• Pangrattato a piacere
• Sale e pepe
• 2 Uova
• 1/2 bicchiere di vino bianco da cucina o di malvasia

Per prima cosa pulite accuratamente i calamari, prestando attenzione ad eliminare la vescichetta interna. Lavateli accuratamente in acqua fredda e asciugateli bene con un canovaccio, quindi staccate tutti i tentacoli. Tritate i tentacoli e metteteli da parte. Preparate il ripieno con un poco di olio, i filetti d'acciuga dissalati e pestati in un mort ... continua