Giorgio Vasari (Arezzo 1511 - Firenze 1574) uno degli artisti più eclettici del XVI secolo; fu pittore ed architetto di grandissima fama, fondamentale per la conoscenza delle maggiori personalità della storia dell'arte la sua opera di scrittore. Raccolse, infatti ne le Vite, le biografie dei maggiori pittori, scultori ed architetti italiani fino alla sua epoca.

Giorgio Vasari acquistò la casa di Via XX settembre nel 1540 e personalmente ne curò il restauro che proseguì fino al 1548. La casa si sviluppa sue due piani ed è ornata da un piccolo giardino, che lo stesso Vasari ricorda in una delle sue lettere. Era destinata ad accogliere l'Artista insieme alla mogl ... continua

Per 4-5 persone:

• Spaghetti - 350 g
• Pancetta a cubetti - 100 g
• Uova - 2
• Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
• Pecorino romano grattugiato - 40 g
• Parmigiano grattugiato - 40 g
• Panna da cucina - 2 cucchiai
• Sale
• Pepe, se piace

Cuocere gli spaghetti molto al dente perché alla fine dovranno essere ripassati in padella. Mentre la pasta si cuoce, scaldare in un grande tegame l'olio d'oliva con la pancetta in maniera che il grasso si sciolga. Battere le uova con un pizzico di sale, il formaggio grattugiato, la panna e il pepe, se piace. ... continua