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Situata nel palazzo Comunale, la Pinacoteca fu istituita nel 1861 con il trasferimento di opere d'arte dalle chiese degli ordini religiosi soppressi. In seguito, la raccolta si è arricchita di lasciti e donazioni come le collezioni Ceci e Verrucci e di depositi come quello della Galleria d'Arte Moderna di Roma, divenendo così la più importante Pinacoteca Civica delle Marche, dopo quella statale di Urbino, e una tra le più cospicue dell'Italia centrale. Le sue sale sono ricche di arredi antichi, in buona parte della famiglia Sgariglia, che rendono gli ambienti preziosi ed eleganti e danno la sensazione di trovarsi in un palazzo nobiliare. Da non perdere: i dipinti su tavola di Carlo Crivelli ... continua

Per 4 persone:

• 50 gr Prosciutto crudo
• 1 cipolla
• 1 sedano
• 4 etti Fagioli
• 3-4 cucchiai di olio extra vergine
• Peperoncino 1 pizzico
• Prezzemolo q.b.
• 200 gr di pasta
• 1 patata

Dopo aver lessato i fagioli, preparate un soffritto con il prosciutto tritato, la cipolla, il sedano, il peperoncino e un po’ d’olio. Quando la cipolla si è colorata, mettete nella pentola l’acqua di cottura dei fagioli con una patata (cruda) priva della buccia, e una parte dei fagioli lessati (un po’ più della metà). Fate insaporire. Quando la patata si ... continua